下酒蔬菜凉菜有哪些

下酒蔬菜凉菜种类繁多，以下是一些常见的下酒蔬菜凉菜：

凉拌黄瓜：

黄瓜的脆嫩口感搭配蒜蓉、醋和辣椒油，简单却令人欲罢不能。

拌海带丝：

海带富含营养，搭配香醋和芝麻油，清新又开胃。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮的细腻与酱油、蒜泥、香菜的搭配，让人感受到独特的层次感。

拌木耳：

黑木耳脆嫩爽口，加入辣椒油和醋，增添一丝酸辣，口感丰富。

凉拌西红柿：

鲜红的西红柿切片，撒上盐和橄榄油，清新的酸甜味道为酒桌增添一抹亮色。

拌莴苣：

莴苣切丝，加入蒜蓉和香油，清爽的口感与酒的醇厚形成完美对比。

老醋花生：

饱满的花生经过油炸后，散发着诱人的香气，搭配陈醋、白糖、生抽等调料，口感酥脆，酸中带甜。

夫妻肺片：

选用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料，卤制后切成薄片，再配以辣椒油、花椒面、芝麻等调料，麻辣鲜香。

凉拌土豆丝：

土豆去皮切成细丝，加入青椒、干辣椒、醋、酱油、蒜末、白糖、盐等调料，口感脆爽。

凉拌菠菜：

菠菜洗净切段，加入蒜末、香油、盐等调料，清爽可口。