金针菇炒水芹菜

金针菇炒水芹菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作金针菇炒水芹菜的步骤和所需食材：

食材准备

金针菇：300克

芹菜：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

白糖：少许（可选）

鸡精：少许（产妇食用时最好不加）

食用油：适量

制作步骤

清洗食材

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。

芹菜洗净，切去根部，切成斜段或长段。

大蒜去皮，拍扁后切碎；姜切片。

焯水金针菇

锅中加水烧开，放入几滴油和少许盐，然后放入金针菇焯水，水再次沸腾后捞出金针菇，沥干水分备用。

炒香调料

热锅凉油，油热后放入姜蒜炒香。

翻炒食材

将焯水后的金针菇放入锅中，翻炒均匀。

加入芹菜段，继续翻炒。