奶油放在蛋糕上化了
奶油放在蛋糕上融化的原因可能有以下几点：
奶油未事先冷冻 ：如果奶油没有事先冷冻，在打发后抹到蛋糕上容易融化。建议在打发奶油时，打到7—8分后放冰箱冷藏，需要使用的时候再拿出来看看状态。奶油的熔点：
奶油的熔点大约在30℃左右，超过这个温度就容易融化。
天气原因：
如果气温较高，奶油在室温下容易融化。因此，在炎热的天气里，奶油蛋糕应尽快食用或放入冰箱冷藏。
储存方式：
已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存，如果没有冷藏储存，奶油容易融化。
蛋糕油的使用：
蛋糕中的蛋糕油可以延长奶油的保存时间。通常蛋糕油加到面粉量的0.2%到0.5%就能起到稳定作用，但实际上通常加到8%到10%，这样可以使奶油更容易成型和保存。
蛋糕的保存：
新鲜奶油蛋糕在室温下理想的存放时间大约是2-3个小时，超过这个时间，奶油可能会开始出现分离和软化的迹象。为了延长保质期，建议将蛋糕存放在冰箱中。
建议
在打发奶油时，可以先将其打到7—8分，然后放入冰箱冷藏，需要使用的时候再拿出来。
在炎热的天气里，可以将蛋糕放入冰箱冷藏，以减缓奶油的融化速度。
如果奶油已经融化，可以将其放入冰箱冷却一段时间，然后重新打发或搅拌，直到达到所需的稠度和质地。
为了延长奶油蛋糕的保质期，建议将其存放在冰箱中，并确保蛋糕完全冷却后再进行冷冻。