金针菇做饭秋冬

在秋冬季节，金针菇可以通过多种方式制作出美味的菜肴，以下是一些推荐的做法：

西红柿酸汤肥牛片

所需材料：肥牛片300克、金针菇1把、香菜1棵、西红柿1个、油盐适量、葱1段、姜1片、番茄酱2汤匙、鸡精1汤匙、白胡椒粉1茶匙。

做法步骤：

1. 金针菇撕成小朵，洗净沥干水分。

2. 西红柿顶部划十字刀，烫一下剥皮，切成丁。

3. 肥牛片焯水去血末和腥味。

4. 锅中加油，炒香西红柿丁和番茄酱，加入热水、盐、葱花、姜末、鸡精，烧开。

5. 下入金针菇和肥牛片，撒入白胡椒粉，搅拌均匀，关火，撒上香菜段即可。

蒜蓉蒸金针菇

所需材料：金针菇、大蒜、小米辣、葱花、生抽、蚝油、虾油、辣椒面、白芝麻、白糖、盐、热油。

做法步骤：

1. 金针菇洗净，撕成小朵，沥干水分。

2. 锅中加水烧开，放入金针菇蒸8分钟左右。

3. 蒜瓣剁成蒜蓉，小米辣切成小圈，炒香后加入生抽、蚝油、虾油、辣椒面、白芝麻、白糖和盐，搅拌均匀。