香辣豆豉炒腊肠

香辣豆豉炒腊肠是一道色香味俱佳的家常美食,以其独特的豆豉香气和腊肠的醇厚口感,赢得了无数食客的喜爱。以下是制作香辣豆豉炒腊肠的详细步骤:

材料

豆豉:适量

青椒:2个

腊肠:1根

蒜:适量

鸡精:适量

酱油:少量

淀粉:少量

花椒粒、姜丝、葱末(根据个人口味选择使用)

做法

准备食材

腊肠切片。

青椒切段。

蒜剁成蒜蓉。

炒制

热锅冷油,下入花椒粒、姜丝、蒜蓉爆香。

放入腊肠片翻炒至变色。

加入豆豉炒出香味。

放入青椒段翻炒。

加入少量生抽调味,翻炒2分钟左右至青椒变色。

根据个人口味加入鸡精和少量盐调味。

最后翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

豆豉本身有咸味,炒制时要注意适量,避免过咸。