香辣豆豉炒腊肠
香辣豆豉炒腊肠是一道色香味俱佳的家常美食,以其独特的豆豉香气和腊肠的醇厚口感,赢得了无数食客的喜爱。以下是制作香辣豆豉炒腊肠的详细步骤:
材料
豆豉:适量
青椒:2个
腊肠:1根
蒜:适量
鸡精:适量
酱油:少量
淀粉:少量
花椒粒、姜丝、葱末(根据个人口味选择使用)
做法
准备食材
腊肠切片。
青椒切段。
蒜剁成蒜蓉。
炒制
热锅冷油,下入花椒粒、姜丝、蒜蓉爆香。
放入腊肠片翻炒至变色。
加入豆豉炒出香味。
放入青椒段翻炒。
加入少量生抽调味,翻炒2分钟左右至青椒变色。
根据个人口味加入鸡精和少量盐调味。
最后翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
豆豉本身有咸味,炒制时要注意适量,避免过咸。