油炸糕炸多久

油炸糕的炸制时间主要取决于油温、糕的厚度以及个人口感偏好。以下是一些具体的炸制时间参考：

一般炸制时间

将油炸糕放入油锅中，待其浮起后，继续炸制2分钟，直到两面金黄即可捞出。

油温控制

炸制油温不宜过高，以免馅心溢出，同时防止糕体因油温过高而塌陷，影响口感。

具体步骤

在锅中添上油，烧至5成热（约150℃）放入油炸糕；

小火开始炸，慢慢地看到油炸糕浮起在锅面，继续炸至定型，然后翻面，两面都炸至金黄酥脆时出锅。

其他注意事项

油炸糕炸制的时间不宜过长，否则糕体易塌陷，影响口感。

综上所述，一般的油炸糕炸制时间为2分钟左右，油温控制在5成热左右，以确保糕体炸至金黄酥脆且不塌陷。根据个人口感偏好，可以适当调整炸制时间。