油炸饼能不能放小苏打粉

油炸饼子中加入小苏打是可以的，但需要注意适量使用。小苏打（碳酸氢钠）在油炸过程中作为膨松剂，可以使饼子更加蓬松和酥脆。它通过在面团中产生二氧化碳气体来实现这一效果。

具体做法包括：

1. 在面粉中加入适量的盐和小苏打，然后加入水和油，和成面团。

2. 将面团醒置一段时间，然后擀成饼状，放入热油中炸至金黄酥脆。

虽然小苏打可以提升油炸饼子的口感，但过量使用可能会使味道变得怪异的，甚至对身体造成危害。因此，建议按照食谱或适量添加小苏打，以达到最佳口感和安全性。