茄子炖豆角玉米窝窝头

茄子炖豆角玉米窝窝头是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，深受人们喜爱。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

茄子 2根

豆角 200克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

干辣椒 适量（根据口味调整）

葱 1根

食用油 适量

盐 适量

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙

糖 1茶匙

水淀粉 适量

玉米面 适量

做法步骤

准备食材

茄子洗净切长条，豆角洗净切段，大蒜和生姜切末，干辣椒切段，葱切葱花备用。

处理茄子

为了防止茄子吸油，可以将茄子放入水中浸泡几分钟，然后轻轻捏一下去黑且不吸油。

炒制

锅里倒油烧热，放入干辣椒、葱姜爆出香味。

加入豆角炒至颜色变绿。