清蒸龙抬头的做法

清蒸龙抬头的做法如下：

准备材料

龙抬头（通常指鱼头）

柠檬

葱白

姜

辣椒

酱油

热油

处理鱼头

鱼头洗净，将柠檬切片铺在蒸盘上。

葱白切段，鱼肚内塞入柠檬和葱白，柠檬片铺在鱼身上。

蒸鱼

水烧沸后，放入鱼蒸大概13分钟，然后拿起倒走水。

调味

辣椒切圈，葱切丝，姜切丝。

倒入蒸鱼酱油，把姜撒在鱼身上，再撒上辣椒圈。

撒上葱丝，浇上煮好的热油即可。

完成

最后完成清蒸龙抬头的制作。

这种做法能够最大限度地保留龙抬头的鲜美，通过柠檬和葱白的搭配，增加了菜肴的清香和口感，辣椒和酱油的添加则提升了菜肴的层次感和辣味。