家常蘑菇木耳炒肉

家常蘑菇木耳炒肉是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括蘑菇、木耳和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

蘑菇400克

木耳80克（干木耳需提前泡发）

猪肉200克（建议使用瘦肉，如里脊肉）

葱、姜、蒜适量

橄榄油、盐、味精、蚝油等调味品适量

处理食材

蘑菇洗净后掰成小朵，焯水备用。

木耳提前泡发，洗净后撕成小片，焯水备用。

猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉等调味品腌制10-15分钟。

炒制

炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入腌制好的肉片，迅速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入木耳快速翻炒。