大虾冬瓜包水饺

大虾冬瓜饺子的做法如下：

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，用插板插成细丝，放入适量盐搅拌均匀腌制15分钟，然后攥干水分，剁碎备用。

虾仁处理

虾仁洗净，开背去黑线，用料酒和盐腌制入味。如果想省事，可以买现成的虾仁。

馅料调制

将剁碎的冬瓜和虾仁放入大碗中，加入适量的蚝油、生抽、料酒、盐、炸熟的食用油、葱花和姜末，搅拌均匀即可。

面团和饺子皮

面粉和好醒至20分钟，揪成同样大小的面剂子，擀成面皮。也可以买现成的饺子皮。

包饺子

将调好的馅料放在面皮中间，四周捏紧，包成饺子。

煮饺子

水烧开，放入包好的饺子，用大火煮至饺子浮上水面，再继续煮3-4分钟，直到饺子完全煮熟。

装盘享用

将煮好的饺子装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。

这样一道美味的大虾冬瓜饺子就完成了，口感鲜美，营养丰富。希望你喜欢这个食谱!