香辣冬瓜炒虾米
香辣冬瓜炒虾米是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括冬瓜和虾米，搭配姜片、葱花等调料，通过炒制、炖煮等步骤制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：冬瓜
配料：虾米、姜片、葱花
调料：食用盐、胡椒粉、香油（可选）
制作步骤
准备食材
冬瓜去皮切成小块。
虾米稍微冲洗一下沥干水分。
姜切片，葱切葱花备用。
煸炒提香
热锅倒油，油热后加入姜片和虾米，用中小火慢慢炒出香味。
炒冬瓜
将切好的冬瓜倒入锅中，翻炒约一分钟，使其散发出淡淡的清香。
炖煮
加入适量开水，水量需稍稍没过冬瓜，盖上锅盖，用中火炖煮约五分钟。
调味
打开锅盖，加入适量的食用盐和胡椒粉，继续炖煮约一分钟，让调料与汤汁充分融合。