鸡蛋西红柿包子
鸡蛋西红柿包子是一道非常受欢迎的中式面点，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作鸡蛋西红柿包子的一种基本方法：
食材准备：
面团：
面粉 500克
酵母粉 5克
白糖 10克
温水 275克
馅料：
番茄 3个
鸡蛋 3个
盐 适量
白糖 适量
生抽 1汤匙
植物油 适量
香油 1汤匙
葱花 适量（可选）
制作步骤：
和面
将面粉放入大碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。
慢慢加入温水，边加边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。
准备馅料
番茄在开水中烫1分钟，取出撕去表皮，切成小丁。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
炒锅中加入适量的植物油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至微定型时搅散成鸡蛋碎，盛出备用。
将炒好的鸡蛋碎和番茄丁混合，加入生抽、香油、白糖和盐调味，搅拌均匀。
包制
发酵好的面团取出重新揉光滑后搓成长条状，分割成大小均匀的面剂子。
取一个面剂子揉圆后按扁，用擀面杖擀成边沿偏薄中间偏厚的圆形包子皮。
取一张包子皮，放入足量的番茄鸡蛋馅，然后像包普通包子一样，用手指捏出褶子，收口捏紧。
蒸制
蒸锅里加水烧开，放入包子，大火蒸15-20分钟（具体时间根据包子大小和皮厚薄调整）。
蒸好后不要急着开盖，焖几分钟再取出，口感更佳。
小贴士：
番茄去皮：可以先将番茄划一个十字，用开水烫一烫，然后剥皮，这样更容易炒出汁水，使馅料更加浓郁。
包子蒸制：蒸包子的水要提前烧开，放入包子后大火蒸制，避免包子粘锅或皮破裂。
馅料调味：可以根据个人口味适当调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖，喜欢咸鲜口味的可以多放一些盐。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的鸡蛋西红柿包子了。祝你烹饪愉快!