西葫炒冬瓜

西葫炒冬瓜是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 100克

西葫芦 80克

虾皮 少许

香菜 少许

油 适量

盐 适量

味精 2克（可选）

葱 一段

姜 两片

蒜 3瓣

生抽 1勺

醋 1勺

白糖 适量

淀粉水 适量（可选，用于勾芡）

制作方法：

准备食材

冬瓜去皮，切成薄片或块状。

西葫芦洗净，切成小块。

香菜洗净后切碎。

虾皮浸泡五分钟。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制

锅中放油，加热至六七成热。

放入葱段、姜片和蒜末，爆香。

加入虾皮，炒至虾皮变软。

倒入冬瓜和西葫芦，翻炒均匀。