冬瓜笋干烧毛豆
冬瓜笋干烧毛豆是一道简单又美味的家常菜，主要材料有毛豆、笋干和冬瓜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料
毛豆：300克
笋干：40克
冬瓜：600克
大葱：1根
大蒜：2瓣
姜：1小块
盐：适量
鸡精：少许（可选）
糖：1小勺
食用油：适量
步骤
准备食材
毛豆剥壳淘洗干净。
笋干提前用温水泡发，洗净后切成适当大小的段。
冬瓜去皮去瓤，切成厚片或块状。
大葱切段，大蒜和姜切片备用。
炒制
烧热锅，倒入适量食用油，油热后加入大葱、大蒜和姜片翻炒出香味。
下入毛豆，翻炒至表面微微变黄。
加入笋干段，继续翻炒均匀。
倒入冬瓜块，大火翻炒均匀。