青菜冬瓜鸡蛋汤

冬瓜鸡蛋炖青菜是一道清淡而营养的家常汤品，适合各种人群食用，尤其是需要消暑解渴和补充营养的时候。下面我将为你介绍两种不同的冬瓜鸡蛋炖青菜的做法，供你选择。

做法一：冬瓜菠菜鸡蛋汤

所需材料

两个鸡蛋

一块冬瓜

一些菠菜

盐

制作步骤

菠菜洗净，焯水去掉草酸。

冬瓜去皮切丝，炒软。

菠菜和冬瓜一起放入锅中，加水加盐。

水开后打入鸡蛋，用筷子搅拌，小火煮五分钟即可出锅。

做法二：冬瓜鸡蛋汤（低卡低脂）

所需材料

冬瓜

鸡蛋

盐

胡椒粉

葱花

制作步骤

冬瓜削皮切块，热锅少油煎两个鸡蛋。

加适量开水倒入冬瓜煮5分钟。

加适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

做法三：冬瓜丸子汤（加入青菜）

所需材料

冬瓜

鸡胸肉

鸡蛋

料酒、生抽、蚝油、葱花、胡椒粉、淀粉

制作步骤

鸡胸肉剁成泥，加入料酒、生抽、蚝油、葱花、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，顺时针搅拌上劲。

冬瓜切厚片，水烧开，下入丸子，煮至丸子飘起，再加入冬瓜片，小火煮熟后加入菜香即可。

做法四：冬瓜鸡蛋汤（加入瘦肉和腐皮）

所需材料

冬瓜

鸡蛋

盐

鸡精

胡椒粉

葱花

枸杞

制作步骤

冬瓜去皮切片，鸡蛋煎至金黄后切块。

煎好的鸡蛋和冬瓜一起翻炒至断生，加入开水，大火煮5分钟。

加入瘦肉片和腐皮，继续煮两三分钟。

最后放入盐和鸡精调味，出锅前撒上葱花和枸杞。

做法五：冬瓜鸡蛋汤（加入更多配料）

所需材料

冬瓜 1 个

鸡蛋 3 个

葱姜适量

盐 3 克

生抽 10 毫升

蚝油 5 克

食用油 20 毫升

白胡椒粉 2 克

清水适量

制作步骤

冬瓜切块，鸡蛋打散备用。

锅中加油，放入葱姜炒香，加入冬瓜翻炒。

加入生抽、蚝油、白胡椒粉和清水，煮沸后打入鸡蛋液。

煮熟后根据个人口味调整盐量即可。

这些做法都非常简单，你可以根据自己的口味和需求选择合适的配料和做法。冬瓜鸡蛋炖青菜不仅营养丰富，而且非常容易制作，是一道适合全家享用的大众美食。