冬瓜汁煮酒
冬瓜汁煮酒的做法如下：
材料准备
冬瓜 1个
黄酒（米酒） 适量
白糖 适量（可选）
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成小丁或薄片。
煮制过程
将切好的冬瓜放入锅中，加入等量的水和黄酒。
水和黄酒的比例建议为1:1。
将锅内的液体煮沸后，转小火煮10-15分钟，直到冬瓜变软。
过滤与浓缩
使用纱布或细网将煮好的冬瓜和液体过滤，去除固体残渣。
将过滤后的液体倒回锅中，开大火煮至液体浓稠，期间可以适当搅拌以防糊锅。
冷却与使用
将煮好的冬瓜汁液冷却至室温，然后放入冰箱冷藏。
冷藏几小时后，冬瓜汁液会变得更加浓稠，风味更佳。