过年创意小凉菜怎么做

过年创意小凉菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌黄瓜

食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。

调料：生抽三勺、香醋两勺、一勺糖、少许盐、一勺辣椒油。

做法：

黄瓜洗净，在案板上用力拍几下，使其裂开，再切成小段。

碗里放入蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉，浇入热油，加入生抽、香醋、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀。

将拍过的黄瓜放入碗中，加香菜末、熟花生米，倒入凉拌汁拌匀即可。

凉拌腐竹

食材：腐竹、蒜末、辣椒油、酱油、醋。

调料：糖、盐。

做法：

腐竹泡发后切成段，焯水后沥干水分。

将腐竹加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐拌匀即可。

凉拌白菜心

食材：白菜心、蒜末、醋、糖。

调料：盐。

做法：

白菜心切成丝，焯水后沥干水分。

加入蒜末、醋、糖、盐拌匀即可。

蒜蓉生菜

食材：生菜、蒜末、酱油、醋。

调料：盐。

做法：

生菜洗净后切成段，焯水后沥干水分。

加入蒜末、酱油、醋、盐拌匀即可。

皮蛋豆腐

食材：豆腐、皮蛋、酱油、醋、辣椒油。

调料：糖、盐。

做法：

豆腐切成小块，与皮蛋一起加入酱油、醋、辣椒油、糖、盐拌匀即可。

老醋花生

食材：花生、老醋、糖、盐。

调料：香油。

做法：

花生与老醋、糖、盐拌匀，淋上香油即可。

大丰收拼盘

食材：多种蔬菜、水果、豆制品。

调料：适量调料。

做法：

将各种食材洗净切好，摆盘成丰收的样子，加入适量调料拌匀即可。

这些凉菜不仅美味可口，而且寓意吉祥如意，适合在春节期间食用。你可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，制作出既健康又美味的年夜饭凉菜。