什么调料能使汤变白

要使汤变白，可以使用以下几种调料：

三花淡奶：

三花淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成的，常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品。在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。将三花淡奶加入汤中，可以使其变白变鲜。

纯牛奶或三脂淡奶：

在汤锅开了之后，加入纯牛奶或三脂淡奶和相同比例的花生油，连续搅拌几分钟，一锅清水就能瞬间变成浓白浓百的汤。

猪大油或猪油：

在毛汤中加入猪大油或猪油，旺火催开，可以促使汤变浓转白。此外，也可以在锅底留少量猪大油，加适量精粉用猪油炒散待面粉泛起小泡，冲入毛汤，旺火烧沸，持续加热一段时间至汤呈乳白色。

葱、姜、料酒：

在煮汤时，加入葱、姜、料酒等调料，可以提升汤的鲜味，并有助于汤色的变白。特别是煮清汤时，使用小火或微火加热，以促汤清色正。

食盐：

适量的食盐可以调味，使汤的味道更加鲜美。在炖羊汤时，只需放食盐、大葱、白芷这3种调料就足够了，其中大葱有去膻增香的作用，白芷则有增白提鲜的作用。

白芷：

白芷有增白提鲜的作用，加入汤中可以促使汤色变白。

鸡精、味精、生抽：

这些调料虽然可以增加汤的鲜味，但会使羊汤颜色变黑，因此不建议使用。

糯米粉或醋：

在羊汤中加入糯米粉或醋，也能使料汤变白。

白萝卜、白葱或白胡椒：

在炖羊肉时，加入这些食材可以帮助汤汁变白。

姜片、料酒或黄酒：

这些调料可以帮助去除腥味，并让汤更加清透。