炸猪排西兰花面怎么做

炸猪排西兰花面的做法如下：

食材准备

猪排 3块

土豆 1个

胡萝卜 半个

洋葱 半个

西兰花 两小朵

鸡蛋 两个

面粉 一盘

面包糠 一盘

生抽 适量

老抽 少许

料酒 适量

姜 4片

淀粉 一勺

白砂糖 一勺

食盐 一勺

步骤

猪排处理：

猪排两面敲松至变薄变大。

调碗汁：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片和淀粉，搅拌均匀后浇在猪排上。

帮猪排“按摩”一下，腌制一个晚上。

蔬菜准备：

胡萝卜切丁。

土豆切丁。

洋葱切片。

西兰花焯水，鸡蛋煮熟切一半。

炸猪排：

准备好食材和腌制好的猪排。

把腌制好的猪排裹上面粉。

再裹上一层鸡蛋液。

最后裹上面包糠。

用筷子测试油温，筷子周围冒泡说明油温即可。

油温6成热时放入猪排炸至微黄捞出，等到油温升至8成热时再快速复炸一次即可。

炒蔬菜：

取炸猪排的油，翻炒蔬菜（胡萝卜丁、土豆丁、洋葱片）。

再加一勺盐，翻炒。

再倒入少许清水，炖至土豆变熟。

装盘：

最后西兰花焯水，鸡蛋煮熟切一半，装盘即可。

这样，一道美味的炸猪排西兰花面就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。