西兰花虾仁鸡汤
西兰花虾仁鸡汤制作步骤
食材准备
西兰花 1颗
虾仁 200克
鸡蛋 1个
姜片 3-4片
鸡汤或清水 800ml
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 1-2勺
淀粉 1勺
香油 适量
葱花 适量
制作流程
准备食材
西兰花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净。
虾仁洗净，加入1勺料酒和1勺淀粉，抓取均匀，腌制15分钟。
鸡蛋打散备用。
姜切片。
焯水西兰花
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水至断生后捞出，控干水分备用。
煮汤底
锅中加入适量油，放入姜片炒香。
加入鸡汤或清水，大火烧开。