鸡肉块芹菜做法

鸡块搭配芹菜的做法如下：

土豆芹菜炖鸡块

食材：鸡肉、土豆、小香芹、葱段、大蒜、姜片、冰糖、花椒、肉桂、草果、八角、料酒、老抽、生抽、盐、香醋。

步骤：

1. 小香芹切长段，叶子部分保留。

2. 准备好所有香料。

3. 鸡块冷水下锅焯水3-5分钟，捞出沥干水分。

4. 热油中火煸炒鸡块，加入香料炒香。

5. 淋入料酒、老抽、生抽炒出香味，老抽多放一些用于上色。

6. 加入热水，撒盐调味，小火慢炖40分钟。

7. 加入土豆，炖15分钟至熟透。

8. 大火收汁时加入香芹和少许香醋，去腻提香。

芹菜炒鸡块

食材：鸡腿肉、芹菜、姜蒜、调味料（盐、生抽、料酒、白胡椒粉等）。

步骤：

1. 鸡腿肉洗净切块，姜蒜切碎备用。

2. 芹菜洗净切段。

3. 锅中放油，加热后煎鸡肉块至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中再放油，加热后放入姜蒜炒香。

5. 加入芹菜段翻炒，再加入煎好的鸡肉块。

6. 加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 加入适量水，小火炖煮5-10分钟，至鸡肉熟透、芹菜变软糯。

香芹炒鸡块

食材：鸡块、香芹、姜、蚝油、酱油、白糖、花生油、生粉。

步骤：

1. 鸡块用蚝油、白糖、花生油、酱油、生粉和姜片腌制。

2. 香芹洗净，择好备用。

3. 热锅下油放芹菜，炒至6成熟后盛起备用。

4. 热锅放入腌制好的鸡块爆炒，倒入炒芹菜的汁焖至8成熟。

5. 鸡块焖至8成熟后放入香芹，焖熟即可。

这些做法都强调了鸡块与芹菜的搭配，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式。希望这些食谱能帮助你制作出美味的鸡块芹菜菜肴。