芹菜腊肠猪肉

瘦肉芹菜腊肠是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜、腊肠和小米辣（或其他辣椒），通过简单的炒制方法即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

芹菜：200克，切成段

腊肠：1根，切成薄片

小米辣：2-3个，根据口味调整

蒜末：适量

葱：1根，切末

姜：1小块，切末

盐：适量

生抽：1勺

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

做法步骤

芹菜切段，水开后加少许盐和几滴油，焯水捞出备用。

锅中放油，加入蒜末和小米辣爆香。

将腊肠片放入锅中，翻炒至变色。

将焯好水的芹菜加入锅中，翻炒几下。

加入一勺生抽和适量盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士

腊肠切片：腊肠切薄片，炒至变色微透亮即可，不要炒太久，容易变硬变糊。

芹菜焯水：焯水可以去除芹菜的涩味，使其更容易炒熟且更入味。

调味适量：腊肠本身已有咸味，调味时根据个人口味适量添加盐和生抽。

变种做法

加入其他蔬菜：可以加入胡萝卜、红椒等蔬菜，增加口感和营养。

使用其他油：可以用多力黄金3益葵花籽油等高品质食用油，使菜肴更清爽美味。

通过以上步骤和小贴士，你可以轻松制作出一道美味的瘦肉芹菜腊肠。希望你喜欢这道菜!