菠菜虾仁蛋汤

菠菜虾仁蛋汤是一道清淡而美味的家常汤品，主要材料包括菠菜、虾仁和鸡蛋。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：一小把

虾仁：适量

鸡蛋：2个

葱：少许

盐：适量

白醋：几滴

生抽：一勺

料酒：一勺

玉米淀粉：两勺

白胡椒粉：半勺

食用油：适量

制作步骤：

虾仁处理

虾仁洗净，加入生抽、料酒和玉米淀粉，抓拌均匀，腌制二十分钟。

菠菜处理

菠菜洗净切段，葱切葱花。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白醋和少许清水，搅匀备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，倒入蛋液，迅速划散，炒至金黄色后盛出备用。

炒虾仁

锅中再加少许油，油热后下入葱花爆香，加入虾仁，翻炒均匀。