虾仁饺子滑蛋

虾仁饺子滑蛋是一道美味的菜肴，主要食材包括鸡蛋、韭菜、虾滑和饺子皮。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡蛋 3-4个

韭菜 适量

虾滑 适量

饺子皮 适量

猪肉馅 适量

葱、姜、花椒 适量

盐、糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、十三香、鸡精、味精、料酒 适量

食用油 适量

制作步骤

炒鸡蛋：

1. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，加入少许盐，滑散后放窗边晾凉备用。

准备馅料：

1. 韭菜切末，倒入食用油锁住水分。

2. 找一个大盆，放入肉馅，分次加入花椒水，搅至上劲。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、十三香、白糖、鸡精、味精、料酒、盐，搅拌均匀，然后倒入虾滑和韭菜末，再次搅拌均匀。

包饺子：