萝卜虾仁豆腐蘑菇

萝卜虾仁豆腐蘑菇是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

嫩豆腐：1块

虾：适量

蟹菇：适量

冷冻青豆和胡萝卜块：适量

盐：适量

蚝油：适量

葱花：适量

生粉：适量

料酒：适量

步骤

虾剥去壳和头，保留壳和头，虾背切开，去掉内脏，用料酒、少许油、生粉腌制10分钟。

豆腐切小块，蟹菇切去根部，洗净沥干。用水冲洗青豆和胡萝卜块。

锅中热油，将虾煎7-8分钟至熟，盛入碗中备用。将虾头、虾壳放入原锅中，炒出虾油，加入250毫升水煮约10分钟，滤去虾油。

锅中热油，加入蟹菇炒2-3分钟。加入豆腐、青豆和胡萝卜，轻轻翻炒。

加入虾，倒入虾油汤，加热至滚。加入少许盐和1汤匙蚝油拌匀。将2茶匙玉米淀粉加入3汤匙水中，搅拌均匀。