海绵蛋糕冷藏

海绵蛋糕的冷藏方法如下：

冷藏温度：

将海绵蛋糕放置在2℃-10℃的冰箱里冷藏，这是最适宜的冷藏温度范围，可以保持蛋糕的新鲜度和口感。

包装：

为了保持蛋糕的新鲜度，可以用保鲜膜将蛋糕包好，然后放入冰箱冷藏。如果条件允许，也可以使用专门的蛋糕包装盒或食品塑料保鲜袋，并在其中放入一些干燥的厨房纸巾，喷上少许煮熟的开水，以保持湿润并吸收多余的水分。

保存时间：

在冷藏条件下，海绵蛋糕一般可以保存2到10天，具体时间取决于蛋糕的配方、制作方法和保存环境。如果蛋糕中夹有新鲜的水果馅料，建议当天食用，以保持最佳口感。

解冻：

如果需要长时间保存，可以将海绵蛋糕放入冰箱冷冻室。解冻时，应将其从冷冻室移至冷藏室，让蛋糕自然回温，以恢复其柔软的口感。

综上所述，为了保持海绵蛋糕的新鲜度和口感，建议在冷藏条件下保存，并注意包装和保存时间。如果需要长时间保存，可以考虑冷冻保存，但解冻后需尽快食用。