芹菜虾仁马蹄水饺的做法

芹菜虾仁马蹄水饺是一道美味的传统美食，以下是其详细的做法：

材料

猪肉馅：100克

干虾米：10克

虾仁：20只

马蹄（去皮）：3个

芹菜：1根

鸡蛋：1个

淀粉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

姜末：3克

馄饨皮：适量

步骤

虾米泡发

虾米用温水泡发，控干水分后剁细。泡虾米的水留用。

食材准备

马蹄和芹菜切成粒。

虾仁处理干净，切成小段，用盐和胡椒粉抓一下，放冰箱冷藏2小时。

馅料调制

淀粉加入少许泡虾米的水调成水淀粉。

猪肉馅加入姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、水淀粉搅打上劲。

再放入虾米碎、马蹄粒、芹菜粒、虾仁段拌匀。