西红柿牛肉粉皮汤的做法

牛肉西红柿粉皮汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

牛肉：500克

番茄：3个

洋葱：1个

姜片：适量

葱段：适量

大蒜：几瓣

料酒：适量

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：适量

香菜或葱花：适量

粉皮：适量（提前泡软）

制作步骤

牛肉切成块状，大小适中。

清水浸泡半小时，去除血水。

放入锅中，加姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，转小火炖1小时，直到牛肉软烂入味。

番茄洗净，切成小块。

洋葱剥皮洗净，切成细条。

大蒜剁成蒜末备用。

锅里倒油，烧热后放入洋葱丝和大蒜末，炒至洋葱变软、大蒜飘香。

加入番茄块，用中火翻炒至番茄出汁。

炖好的牛肉捞出来，沥干水分。

将炒好的番茄底料倒回炖牛肉的锅里，加清水或高汤，大火煮开后转小火再炖10分钟，让牛肉充分吸收番茄的酸甜滋味。

按照个人口味加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

喜欢的话，可以加入番茄酱，让汤头更浓稠。

再炖5分钟，撒点香菜或葱花装饰一下即可出锅。

粉皮提前用热水泡软，捞出沥干水分。

将泡软的粉皮放入汤中，煮熟即可。

小贴士

牛肉汆烫一下可以去除血水，使汤味更清淡。

炖煮过程中要保持汤的清澈，适时去撇浮沫。

根据个人口味，可以加入土豆块、胡萝卜丁等配菜，增加营养和口感。

粉皮提前泡软，煮的时候容易熟透，口感更好。

这样一道美味的牛肉西红柿粉皮汤就完成了，快试试看吧!