木薯粉苦瓜瘦肉

木薯粉苦瓜瘦肉是一道结合了苦瓜的清爽和瘦肉的鲜美的健康家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜1根

瘦肉200克

木薯粉适量

油适量

盐适量

酱油适量

淀粉适量

料酒适量

生抽适量

鸡精适量（可选）

生姜适量

蒜适量

葱花适量（可选）

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜洗净，切去头尾，切段。

用小勺子挖去苦瓜内部的瓤。

将苦瓜放入盐水中泡5分钟，去除苦味。

瘦肉处理

瘦肉剁碎或切片，加入木薯粉、酱油、盐、料酒和淀粉，顺一个方向搅拌，腌制15-30分钟。

炒制

锅中加热适量油，放入蒜瓣炒香。