西兰花切碎加面粉蒸
西兰花切碎加面粉蒸是一道色香味俱全的传统美食，主要制作流程包含：
食材准备
西兰花200克
盐5克（2克用于焯水，3克用于和面团）
鸡蛋1个（约40克）
白胡椒粉2克
面粉150克
蛋黄7个
芡汁：蚝油10克、生抽10克、白糖5克、生粉3克、清水80克
装饰：红椒碎少许
西兰花处理
西兰花掰成小朵洗净，烧一锅热水，加入少许盐和食用油，倒入西兰花焯熟，捞出泡冷水降温，用手挤干水分，放在案板上剁碎盛入碗中备用。
面糊调制
往西兰花碎中加入一个鸡蛋、盐、白胡椒粉拌匀，再加入面粉搅拌成絮状，下手揉成面团。
成型与蒸制
手上粘点食用油，取适量面团搓圆再整成小窝的形状，整齐的放入蒸盘中，在每个窝窝中央都放入一个蛋黄，热水上锅大火蒸15分钟即可。