西兰花做饼的法子是啥

西兰花饼是一道美味又营养的小吃，制作过程简单，口感酥脆，香味浓郁，非常适合作为下午茶或晚餐的小食。下面是制作西兰花饼的详细步骤。

所需材料

西兰花 500克

面粉 200克

蛋 1个

大葱 2根

姜末 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

油 适量

制作步骤

准备工作

将西兰花洗净，切去根部，然后用开水焯烫一下，使其变软。将焯烫好的西兰花切成小颗粒备用。切碎葱姜备用。

调制面糊

将面粉加入碗中，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。接着打入一个蛋，继续搅拌，慢慢加入适量的水，搅拌至面糊浓稠均匀为止。

炒西兰花和葱姜末

取一平底锅，倒入适量的油，加热后放入切碎的葱姜末炒香。然后将西兰花倒入锅中，翻煮一会，加入适量的盐、料酒和鸡精，翻炒均匀，使调料充分渗入西兰花中。炒熟后，将西兰花糊放凉备用。

烤饼

烤盘上刷一层薄油，然后用勺子将煮好的西兰花糊挖到烤盘上，用勺子拍成小饼状。放入预热至180度的烤箱中烤制，大约需10-15分钟，烤至两面金黄即可。

出炉

西兰花饼烤好后，取出放在纸巾上吸去多余的油，待稍微冷却后即可食用。西兰花饼出炉后可以根据个人口味沾番茄酱、蒜泥或辣椒酱等作为调料。

这道西兰花饼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。