腌制梅子糖份

腌制梅子时使用的糖量如下：

青梅1,000g需要 砂糖1,000g。

梅子3kg需要 冰糖3kg。

青梅子3斤需要 糖300克。

梅子5斤需要 砂糖3斤。

青梅600克需要 糖350克。

综合以上信息，腌制梅子时使用的糖量大致在300克到350克之间，具体糖量可以根据梅子的重量和所需的甜度进行调整。