美好椒盐调料
美好椒盐调料可以通过多种方法制作,以下提供几种常见的做法:
经典椒盐调料
材料:细干辣椒面、细红花椒面、盐、味精、熟芝麻、沙姜粉、桂皮、三奈、香叶、小茴香、八角。
做法:
1. 将辣椒面、芝麻、香料以及食盐用最小火慢慢炒熟,煸炒出香味后备用。
2. 把香料放进兑窝里擂成细粉末备用,芝麻用刀铡成细粉末备用。
3. 将冷却后的辣椒面、香料、芝麻、沙姜粉倒在一起,加入盐、味精一同搅拌均匀即可。
简易椒盐调料
材料:花椒15g、麻椒2g、黑胡椒2g、食盐10g、芝麻5g。
做法:
1. 将花椒、黑胡椒粒和麻椒放入锅中,小火干炒,把水分焙干。
2. 炒到花椒一捏就碎时,加入盐和白芝麻,继续小火翻炒,炒到食盐和白芝麻发黄即可。
3. 将炒好的所有食材倒入料理机中,搅打成细腻的粉末。