冻碟鱼清蒸需要解冻吗

冻碟鱼在清蒸前 需要解冻。以下是解冻的详细步骤：

1. 将冷冻碟鱼从包装中取出，放入准备好的温盐水中。如果鱼较大，可以将其切成小块，以便更快解冻。

2. 每隔几分钟轻轻翻动鱼身，确保鱼肉各部位均匀受热。大约10分钟后，用手触摸鱼肉，感觉鱼肉已经变软且没有硬块时，即可取出。

3. 将解冻后的鱼，用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。将鱼沥干水分，即可进行烹饪。

建议使用温盐水解冻，因为这样可以加快解冻过程并确保鱼肉的口感和安全性。