怎样腌制切碎的青尖椒

基本腌制方法

将青尖椒洗净擦干，切成小丁，不要太碎。

大蒜拍碎，剁碎。

加入适量的盐和少量鸡精腌制几分钟，盐和菜的比例约为十比一。

加入剁好的蒜泥一起腌制，装入瓶中，放入冰箱发酵两天即可。

使用抽油和蒜头的方法

蒜头拍碎后剁碎，加入大量食用盐搅拌均匀。

将蒜头和盐加入切碎的尖辣椒中，搅拌均匀。

加入抽油搅拌均匀。

装到玻璃瓶中，盖上盖子，在常温下保存到冬季，有条件的可以放入冰箱冷藏。

加入调味料的腌制方法