干刺鳅做法

干刺鳅的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将刺鳅内脏去除并清洗干净。

烧锅热油后放入刺鳅，煎至两面金黄。

撒上适量椒盐和葱花即可。

将刺鳅清理干净，拌上适量的玉米淀粉。

锅热加油，油温六七成热时放入刺鳅，炸至金黄。

撒上适量烧烤料即可。

刺鳅清理干净，加适量盐、生抽、料酒、十三香等调味品腌制半小时左右。

去掉调料后拌上适量淀粉，先将刺鳅炸好。

香料炒香后放入炸好的刺鳅鱼，翻炒均匀即可。

泥鳅用冷水泡发半个小时，油七八成熟时放进去炒。

炒一分钟放青红椒、姜蒜，炒两下，放紫苏，放盐，放料酒，拌匀，放水，没过泥鳅，煮两三分钟，上锅。

鱼切小段，姜切丝加少许天椒切小圈，用料酒、生抽、少许盐腌一小会。

开火放油炒毛豆，毛豆炒有一点变色装盘。

开火放油热放姜丝、天椒，搅两下，放鱼入锅翻炒两分钟，放豆毛翻炒两下，加水，一般水量跟豆毛水平，小盘盖住，两分钟，水差不多干了放耗油鸡精翻几下即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。