京酱骨做法

京酱排骨的做法如下：

准备材料

排骨适量

酱油适量

米酒适量

糖适量

蒜片少许

地瓜叶适量

腌制排骨

排骨用米酒、酱油和糖腌制一小时。

炸排骨

将腌制好的排骨用油炸至熟透。

制作酱汁

爆香蒜片，加入酱油、番茄酱和糖，炒匀后放入炸好的排骨，拌炒至酱汁收干。

装盘

用川烫地瓜叶铺在底部，将拌好的京酱排骨盛入盘中即可。

建议：

腌制排骨时，可以根据个人口味调整酱油和糖的比例。

炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。

酱汁收干时，要注意观察，避免烧焦。