田鸡天麻炖汤

田鸡天麻炖汤是一道传统的滋补汤品，结合了天麻的药用价值和土鸡的鲜美，具有强身健脑、滋补养生的功效。以下是制作田鸡天麻炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

新鲜天麻10克

2年以上的土鸡半只

生姜适量

去核红枣10颗

枸杞子15粒

食盐适量

制作方法

新鲜天麻用清水洗干净后切成片状备用。

土鸡清洗干净后剁成块状，凉水下锅，放入适量生姜片和土鸡块，开大火烧开焯去血水，并捞出鸡块和生姜片沥干水分备用。

开火起锅放油，放入适量姜片爆香后加入已经焯好水的鸡块，继续翻炒至双面焦黄。

加入适量清水，大火烧开后转小火，放入准备好的天麻和红枣，盖上锅盖继续慢慢炖45分钟左右。