春季炖汤食谱

菠菜猪肝汤

食材：菠菜200克，猪肝100克，姜适量，盐适量，食用油适量。

做法

1. 菠菜洗净切段，猪肝切成薄片，用清水浸泡去血水。

2. 锅中加水，放入菠菜焯水30秒后捞出备用；猪肝焯水去除血沫后捞出备用。

3. 锅中加适量食用油，放入姜片爆香，加入清水大火烧开后转小火煮5分钟。

4. 将焯好水的菠菜和猪肝放入锅中，煮2-3分钟，加盐调味即可出锅。

枸杞红枣炖鸡汤

食材：土鸡1只，枸杞20克，红枣10颗，姜适量，盐适量，清水适量。

做法

1. 土鸡洗净剁成块，锅中加水，放入鸡块和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

2. 鸡块放入炖盅中，加入清水、姜片、枸杞、红枣，大火烧开后转小火慢炖约2小时。

3. 汤至浓稠，鸡肉熟透时，加盐调味即可出锅。

金桔雪梨汤