清蒸鲈鱼有黑丝

清蒸鲈鱼中的黑丝可能是 鱼腥线或 鱼腹中的黑膜。以下是详细解释：

鱼腥线是鱼类体内的一种线状结构，通常位于鱼背和鱼腹之间，含有较多的血管和神经，是鱼腥味的主要来源之一。

在烹饪前，可以将鱼腥线抽掉，以减少鱼的腥味。不过，如果不要求，卖鱼的一般不会主动抽掉，因为这样做比较费事。

鱼腹中的黑膜也是鱼腥味的重要来源，通常需要彻底清理干净。

清洗时，可以用刀尖贴着鱼腹内的大骨往下切，注意不要切断，另一面也用同样的方法切开，确保黑膜被彻底去除。

建议

在清蒸鲈鱼前，务必将鱼腥线和鱼腹中的黑膜彻底清理干净，以保证菜肴的鲜美和口感。

可以在腌制鱼块时加入适量的葱姜丝和白醋，以进一步去腥和提升风味。

希望这些信息对你有所帮助!