酸菜炖牛肉放胡萝卜

酸菜炖牛肉放胡萝卜的做法是可行的，并且可以增加菜肴的营养价值和口感。以下是详细的步骤：

准备食材

牛腩

土豆

胡萝卜

酸菜

大葱

姜蒜

干辣椒

花椒

八角

香叶

生抽

糖

盐

料酒

焯水

牛腩冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

炒香底料

锅热油，下姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。

炒牛肉

加入牛腩快速翻炒，加入生抽和糖，翻炒至上色。

加水炖煮

加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂。

加入配菜