芹菜白菜土豆凉拌

凉拌芹菜白菜土豆丝是一道爽口开胃的凉菜，以下是几种不同的做法：

凉拌芹菜土豆丝

材料：

土豆 1个

芹菜 1棵

盐 半勺

香菜 一根

鸡精 适量

生抽 适量

辣椒油 适量

蒜末 适量

香油 适量

做法：

1. 芹菜和土豆洗净控干水，芹菜切丝和土豆分别切丝，土豆用清水洗两遍备用。

2. 锅中烧开水将芹菜和土豆丝焯水捞出，用凉水过凉后备用。

3. 准备一个碗，放入调料（盐、鸡精、生抽、辣椒油、蒜末、香菜），调个料汁。

4. 将调料倒入芹菜土豆丝，拌匀即可。

凉拌芹菜土豆丝（简易版）

材料：

土豆 适量

芹菜 适量

盐 适量

醋 适量

蒜 适量

香油 适量

做法：

1. 芹菜洗净切段，土豆去皮切细丝，分别焯水后过凉水，控干水分。

2. 适量蒜瓣撵碎，加入香油、醋、盐、糖、生抽、味素，拌匀即可。

土豆丝拌白菜

材料：

土豆 250克

白菜 500克

辣椒 5克

蒜头 5克

大葱 5克

醋 3克

香油 10克

酱油 5克

精盐 3克

味精 3克

五香粉 3克

做法：

1. 白菜洗净切细丝，土豆洗净去皮切细丝；白菜丝、土豆丝用开水焯一下，沥干水。

2. 干红辣椒洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣切成末；大葱去根洗净切成丝，备用。

3. 将白菜丝、土豆丝同红辣椒丝、盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香面、香油拌匀即可。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味调整辣椒油和调料的用量，以达到最佳口感。