牛肉猪肝味

牛肉猪肝味是一种 复合口味，通常由牛肉和猪肝为主要食材，再配以各种调味料和烹饪方法制作而成。这种口味融合了牛肉的鲜美和猪肝的细嫩，同时带有一定的麻辣或香辣味。以下是一些具体的牛肉猪肝味食谱和制作步骤：

牛肉味腊猪肝

主料：猪肝、大喜大牛肉调味料、辣椒粉、盐、酱油、米酒

做法：

1. 将调味料、猪肝混合，腌制一天入味。

2. 烤盘上铺锡纸，刷油，放上猪肝，放进烤箱烤100分钟，途中刷油。

3. 烤好的猪肝可凉拌或香炒。

卤牛肉猪肝

主料：牛肉、猪肝、鸭翅、鸭舌、鸭掌、各类香料、干辣椒、干花椒、葱姜蒜、冰糖、料酒、盐

做法：

1. 各类原料洗净，牛肉和猪肝要多浸泡去血水。

2. 各类大料用温水洗净，用少量温水浸泡几个小时。

3. 焯水后，炒香大料，加水入卤锅煮半小时，关火闷。

4. 捞出切片，可弄点调料，卤水中放点盐。