木耳过夏

木耳在夏季的养护和保存方法如下：

在夏季高温天气之前，当菌棒温度达到25℃时，应及时采取越夏管理措施。

采集直径为3cm以上的黑木耳切片，保留耳芽和幼穗在菌棒上，清理耳床，去除受污染的真菌棒。

采取适当的遮阳降温措施，如在拱棚内增加遮阳网，覆盖双层遮阳网进行遮阳冷却，避免高温直接辐射。

及时停水保棒，加快黑木耳片失水缩，使其处于休眠状态，提高抗逆性。

在高温天气时，卷起遮阳网固定在镀锌槽上，促进棚内气流流动，增加通风散热。

在炎热的夏季，白天做好节水措施，密切注意夜间低温喷水，做好补水保湿工作，避免菌棒长时间不喷水导致失水和除壁。

注意防止青苔滋生，青苔会与黑木耳争夺养分，引起其他病害，污染耳片，影响产量和品质。