芦笋木耳黄瓜怎么炒

芦笋木耳黄瓜的炒法如下：

准备食材

芦笋 300克

木耳 50克

黄瓜 1根

葱 1根

蒜 2瓣

蚝油 1勺

盐 适量

白糖 少许

植物油 适量

处理食材

芦笋把根部硬头切去，然后剩下的从中间切成两半，笋尖和笋根分开斜切，装盘备用。

木耳一小把，温水泡发，撕成小朵，洗去泥沙。

黄瓜洗净，切成薄片或条状备用。

葱切葱花，蒜切片，放入盘中备用。

焯水

锅中烧开水，下入一勺盐，食用油，先下入芦笋的根部，烫1分钟，再下入笋尖烫30秒，捞出过凉，沥干水分备用。

木耳下入锅中烫熟，捞出备用。

黄瓜也可以焯水，捞出后沥干水分。

炒制

锅中加底油，下入葱蒜爆香。