黑木耳红烧小排

黑木耳红烧小排是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和木耳的营养，做法如下：

准备材料

排骨500克

泡发木耳100克

姜蒜适量

葱适量

八角、桂皮（可选）

冰糖、盐、食用油、老抽、生抽、料酒适量

处理排骨

排骨洗净，放入沸水中焯水30秒，捞起沥干水分。

炒排骨

热锅倒入适量的油，爆香姜蒜。

倒入沥干水分的排骨翻炒1分钟左右。

倒入1汤匙料酒、1汤匙老抽、2汤匙生抽。

炖煮

倒入开水，以没过排骨为宜，加入几滴白醋，加盖大火煮沸后，小火焖煮30分钟。

最后倒入泡发好的木耳翻拌均匀，加盖焖煮10分钟。