陕北杂拌凉菜做法

陕北杂拌凉菜的做法如下：

食材准备

菠菜 120g

生菜 20g

西红柿 1个

荷兰豆 150g

大蒜 六瓣切米

黄豆芽 200g

白糖 3g

醋 2小匙

芝麻油 1小匙

花椒 2g

花生油 少量

盐 3g

生抽 1匙

葱花 15g

面筋 200g

干红小辣椒 4个

制作步骤

将菠菜、生菜、西红柿分别洗净，甜豆摘去丝，西红柿切片，蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水。

面筋洗净后切成1cm×1cm左右的小块，放入沸水中焯2分钟后捞出沥水。