虾丸可以清蒸吗

虾丸可以清蒸。清蒸是一种能够保留食材原汁原味的烹饪方法，适合各种海鲜，包括虾丸。以下是几种清蒸虾丸的做法：

材料：虾仁、胡萝卜、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐、姜粉、橄榄油等。

步骤：

1. 鲜虾去头尾去壳，开背把虾肠抽出。

2. 用绞肉机搅成虾泥，加入所有调味料搅拌均匀，手抓起来摔打几分钟。

3. 胡萝卜切薄片，放在盘子上。

4. 抓起一把虾泥，用力一挤，虾丸即可从虎口挤出，放在胡萝卜片上。

5. 蒸烤箱温度100度设置，温度到达后放入蒸10分钟即可，如果是用蒸锅，大火煮沸后放入锅内蒸10分钟即可出锅。

材料：虾、火腿、淀粉、蛋清、料酒、盐、白胡椒。

步骤：

1. 先将明虾去壳，虾肉冲洗干净，用刀拍一下，再剁成蓉。

2. 火腿切细丝，加入虾蓉中。

3. 加料酒、盐、白胡椒、半个蛋清、一点淀粉，不停搅拌摔打至呈胶质感。

4. 用手挤出虾丸放到抹过油的盘子里。