白灼螺丝虾清蒸怎么蒸

清蒸螺丝虾的步骤如下：

准备材料

新鲜活虾500克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量（可选）

清洗虾

将鲜虾放入清水中，轻轻搅拌，洗去表面的泥沙和杂质。

用剪刀剪去虾须和虾枪，从背部剖开，去除虾线，沥干水分。

摆盘

将处理好的虾整齐地摆放在盘子中，虾头朝外，虾尾朝内，形成美观的圆形。

加入调料

在虾上撒上适量的姜片、葱段，淋上适量的料酒和盐，腌制片刻，使虾充分吸收调料的香味。

清蒸

将装有虾的盘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火，清蒸8-10分钟，直到虾壳变红，肉质紧实。

出锅装盘

清蒸结束后，取出盘子，捡去姜片、葱段，将虾重新摆盘，可以撒上葱花或香菜增加风味。

蘸料（可选）：

如果喜欢蘸料，可以准备一些蘸料，如生抽、米醋、蚝油、陈醋、酱油、香油等，搅拌均匀后蘸食。

小贴士

蒸虾的时间根据虾的体型大小适当调整，一般蒸至虾壳变红即可。

不建议过长蒸煮，以免虾肉变老。

可以根据个人口味添加不同的调料，如葱姜、料酒、花椒等，以增加风味。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的白灼螺丝虾。